یونجه گیاهی است دارای گل های سبز، بنفش تیره، آبی روشن و میوه آن صدف مانند دانه داخل آن شبیه به لوبیا اما از آن کوچکتر است. در گذشته از این گیاه برای علوفه حیوانات چهارپا استفاده میشده است. اما امروزه یونجه به علت دارا بودن مواد مغذی این گیاه را می‌توان در سبد غذایی انسان ها نیز یافت. با مجله “زیبا بمان” همراه باشید تا درباره خواص یونجه بیشتر بدانید.
فهرست مقالات
ارزش غذایی یونجه
محتویات داخل یونجه انرژی، چربی، کربوهیدرات، منبع خوبی برای پروتئین ها و آنزیم های گوارشی، قند، فیبر، سدیم، پتاسیم، کلسیم، فسفر، آهن، منیزیم، منگنز، نیاسین، ویتامین A، ویتامین K می‌باشد. از دیگر ترکیبات موثر در این گیاه اسیدهای آلی، اسیدهای آمینه پروتئینی و غیر پروتئینی، آلکالوئید، ساپونین و … می‌توان نام برد.
خواص یونجه
درمان کم خونی: از خواص یونجه می‌توان به این اشاره کرد که به علت داشتن آهن فراوان خون ساز بوده و برای افرادی که به کم خونی مبتلا هستند بسیار مفید است.
قاعدگی: جلوگیری از بروز اختلالات قبل از قاعدگی یا همان سندروم پیش از قاعدگی و مشکلات یائسگی از خواص یونجه می‌باشد.
استخوان بندی: ریشه این گیاه برای استحکام استخوان بندی مفید است و برای کودکان در حال رشد بسیار توصیه می‌شود.
تقویت سیستم ایمنی: از خواص یونجه می‌توان به تقویت سیستم ایمنی ، افزایش قوای جنسی و جسمی نیز اشاره کرد.
تیروئید : در طب سنتی از این گیاه برای درمان اختلال غده تیروئید استفاده می‌شود.
کاهش کلسترول: یونجه موجب کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می‌شود. در نتیجه مصرف منظم آن موجب می‌شود خطر ابتلا به بیماری های قلبی را در شما کاهش یابد.
برطرف کردن مشکلات گوارشی: از جمله خواص یونجه می‌توان به جلوگیری از زخم معده، ورم معده، نفخ و… اشاره کرد. این گیاه به علت داشتن فیبر برای درمان یبوست مزمن نیز مفید است.
سم زدایی: این گیاه بدن شما را از سموم پاکسازی می‌کند.
پیشگیری از سرطان : یونجه به علت داشتن اسید آمینه کاناوانین خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد. همچنین یونجه باعث خارج کردن مواد سرطان زایی که در روده بزرگ وجود دارد می‌شود.
دیابت : مصرف یونجه موجب کاهش سطح قند خون شده و برای پیشگیری و درمان دیابت می‌توانید این گیاه را مصرف کنید.
ضد پیری: به علت داشتن آنتی اکسیدان فراوان با رادیکال های آزادی که به سلول ها آسیب می‌رساند مبارزه می‌کند. همچنین آنتی امسیدان موجود در آن می‌تواند از ابتلا به بسیاری از اختلالات و بیماریهای قلبی و سرطان جلوگیری کند.
تولید شیر: در زنان شیرده مصرف یونجه می‌تواند شیر آن ها را افزایش دهد.
سنگ کلیه: به علت داشتن ویتامین های سی، آ، ایی و روی برای درمان سنگ کلیه بسیار مفید است.
خطر عفونت دستگاه ادراری را کاهش می‌دهد.
سلامت پوست: کلروفیل موجود در یونجه موجب از بین بردن ناخالصی از پوست شما می‌شود. همچنین کلروفیل به همراه ویتامین آ نقش مهمی در بهبود بافت پوست شما دارد و خشکی پوست را نیز درمان می‌کند.
سلامت مو: به علت داشتن اسیدهای چرب امگا3 به فولیکول مو رطوبت می دهد. برای درمان موهای خشک و شکننده مفید است. از شوره سر و ریزش مو نیز جلوگیری می‌کند.
مضرات یونجه
یونجه ممکن است با مصرف برخی از گیاهان دارویی در تداخل باشد، در صورت مصرف داروی خاص یا داشتن بیماری خاص حتما با پزشک خود درباره مصرف این گیاه صحبت کنید. به طور مثال موجب کاهش اثر درمانی داروهای ضدانعقاد مانند وافارین می‌شود.
منع مصرف برای زنان شیرده زیرا ممکن است موجب بروز مشکلات پوستی، روده ای و معده ای برای نوزادان شود.
افراد دارای بیماری های لوپوس یا رماتیسم مفصلی نباید این گیاه را مصرف کنند.
یونجه به علت اینکه مستعد آلودگی و ایجاد مسمومیت غذایی است حتما باید موارد بهداشتی را رعایت کنید و از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید.
دیدگاه کاربران