افراد دیابتی چه میوه هایی میتوانند مصرف کنند؟

خوردن میوه یک روشی برای رفع گرسنگی و تأمین نیازهای غذایی روزانه است. با این حال ، بیشتر میوه ها حاوی قند هستند. این سوالاتی را در مورد اینکه آیا میوه ها برای افرادی که دیابت دارند مناسب است ، ایجاد کرده است. دیابت یک بیماری مزمن اما قابل کنترل است که در آن بدن برای کنترل سطح قند خون تلاش می کند. آیا میوه برای افراد دیابتی مضر است؟ در این مقاله پیشنهاد میکنیم که کدام میوه ها را بخورید و در صورت ابتلا به دیابت از آنها اجتناب کنید و همچنین رابطه بین میوه و قند خون را بررسی خواهیم کرد.

لیست میوه هایی برای دیابتی ها

در زیر لیستی از میوه ها تقسیم شده با شاخص GI وجود دارد. 

میوه های GI و GL کم 

GI ، شاخص گلیسمی یعنی Glycemic index می باشد و به منطقه افزایشی منحنی قند خون (AUC)گفته میشود. برخی از میوه ها دارای GI زیر 55 و GL زیر 10 هستند ، از جمله این میوه ها :

• سیب
• آووکادوها
• موز
• توت
• گیلاس
• گریپ فروت
• انگور
• کیوی
• شلیل
• نارنجی
• هلو
• گلابی ها
• آلو
• توت فرنگی

میوه های GI متوسط (GI 56 تا 69)

میوه ای با GI بین 56 تا 69 به عنوان یک ماده غذایی با GI متوسط در نظر گرفته می شود. تمام میوه های ذکر شده در زیر هنوز دارای سطح GL زیر 10 هستند.

• خربزه عسلی
• انجیر
• پاپایا
• آناناس

میوه های با GI بالا

میوه های دارای GI بالاتر از 70 دارای GI بالا و GL بالاتر از 20، GL بالا هستند. اگرچه خوردن اینها برای دیابت بی خطر است ، اما به جای آن مصرف مقادیر بیشتری میوه با GI پایین مهم است.

• خرما (GL زیاد)
• هندوانه (GL کم)

میوه و دیابت

خوردن هر میوه ای برای فرد دیابتی خوب است ، به شرطی که فرد نسبت به میوه خاصی حساسیت نداشته باشد. مصرف بیشتر میوه با کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 ارتباط دارد. مصرف میوه اما می تواند بر قند خون نیز تأثیر بگذارد. میوه های تازه یا منجمد بهتر از میوه های فرآوری شده مانند مرباها و میوه های کنسروی هستند. میوه های فرآوری شده همچنین شامل میوه های خشک و آب میوه ها نیز هستند.
افراد مبتلا به دیابت باید غذاهای فرآوری شده را به میزان کم مصرف کنند و یا از مصرف کامل آنها خودداری کنند. بدن میوه های فرآوری شده را با سرعت بیشتری جذب می کند و منجر به افزایش سطح قند خون می شود. فرآوری میوه ها همچنین برخی از عناصر اصلی غذایی از جمله ویتامین ها و فیبر را حذف یا کاهش می دهد. افراد دیابتی از مصرف آب میوه یا کنسرو میوه های حاوی قند اضافه خودداری کنند.
مخلوط های میوه ای مانند اسموتی ها نیز دارای مقدار زیادی قند هستند و با سرعت بیشتری جذب می شوند و منجر به افزایش قند خون می شوند.

شاخص گلیسمی چیست؟

برای فرد مبتلا به دیابت ، یکی از روش های انتخاب میوه های مناسب سایر غذاهای پر کربوهیدرات و بررسی شاخص گلیسمی (GI) است. GI درجه بندی مواد غذایی در مقیاس 1 تا 100 است. این امتیاز نشان می دهد که ماده غذایی با چه سرعتی ممکن است سطح قند خون را افزایش دهد. غذاهای با GI بالا سریعتر از غذاهای با GI متوسط ​​یا پایین جذب می شوند.
بار گلیسمی (GL) ، GI یک ماده غذایی را به همراه تعداد کربوهیدرات موجود در یک وعده در نظر می گیرد. GL ممکن است روشی دقیق تر برای ارزیابی چگونگی تأثیر غذا بر مدیریت قند خون در طول زمان باشد. غذاهای با GI و GL کم برای کمک به کنترل سطح قند خون بهتر هستند.
افراد سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی و غلات را با سرعت بیشتری هضم می کنند ، بنابراین این شاخص GI بالاتر است.
هرچه غذای غنی از کربوهیدرات پخته شود ، مقدار GI بالاتر است. چربی ، محتوای فیبر و کربوهیدرات های خنک کننده پس از اینکه از طریق پخت و پز به نشاسته نشاسته مقاوم تبدیل شدند ، می توانند به طور چشمگیری مقادیر GI را کاهش دهند.

فواید میوه برای دیابت

خوردن فیبر کافی نقش مهمی در مدیریت دیابت دارد. رژیم غذایی سرشار از فیبر محلول می تواند باعث کاهش جذب قند و کنترل سطح آن در خون شود. بسیاری از میوه ها سرشار از فیبر هستند ، به ویژه میوه هایی که پوست یا تفاله در آن قرار دارد. بسیاری از میوه ها به دلیل محتوای فیبر و آب زیاد در حال پر شدن هستند. رژیم های غذایی حاوی میوه و سبزیجات کافی می توانند خطر چاقی ، حمله قلبی و سکته را کاهش دهند. چاقی با دیابت نوع 2 ارتباط دارد.
میوه ها سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند ، بنابراین انتخاب خوبی در برنامه ریزی وعده های غذایی هستند. میوه هایی که فرآوری شده اند مانند مرباها و آبمیوه ها که فیبر آنها حذف شده است و باید محدود شود.
افراد مبتلا به دیابت باید از رژیم متعادل استفاده کنند که انرژی کافی را تأمین کند و به حفظ وزن سالم کمک کند. بعضی از میوه ها سرشار از قند هستند مانند انبه ، اما می توانند در مقادیر متوسط بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشند.
میوه ها اغلب حاوی مواد مغذی هستند که در غذاهای دیگر یافت نمی شوند.
برای مثال موز حاوی پتاسیم و تریپتوفان ، یک اسید آمینه مهم است. مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت سرشار از ویتامین A و C هستند که آنتی اکسیدان های قوی هستند.

چه مقدار میوه بخورم؟

بیشتر دستورالعمل ها توصیه می کنند که بزرگسالان و کودکان هر روز پنج وعده میوه و سبزی بخورند. این در مورد افراد دیابتی تغییر نمی کند. مردم باید نیمی از بشقاب خود را در هر وعده غذایی با میوه و سبزی پر کنند.

میوه های خانواده مرکبات

مرکبات همه کاره هستند و به راحتی به وعده های غذایی اضافه می شوند. لیمو را میتوانید به غذاهای دریایی ، سالادها یا لیوان های چای یا آب سرد اضافه کنید.

توت

توت ها اگر به صورت خام خورده شوند خوشمزه هستند و می توان آنها را به صورت کمپوت نیز بپزید. توت تازه یا یخ زده را داخل یک قابلمه با یک یا دو قاشق غذاخوری آب بریزید. با حرارت متوسط ​​یا کم آن را بپزید تا توت ها به یک سس غلیظ تبدیل شوند.

سیب

سیب برای میان وعده یا دسر به صورت خام خوشمزه هستند. سیب را میتوان به صورت پخته شده نیز مصرف کنید.

آووکادوها

آووکادو سرشار از چربی است ، اما حاوی چربی اشباع نشده تک ، نوع چربی مفید برای بدن است. آووکادو را میتوانید به صورت خام مصرف کنید.

منبع