خواص لیمو ترش تازه | از لاغری تا زیبایی پوست!

لیمو ترش میوه‌ای محبوب است که مردم از آن به عنوان چاشنی غذا، سالاد، سس و دسر استفاده می‌کنند. مصرف لیمو ترش به تنهایی برای بسیاری از افراد دشوار است، زیرا طعمی به شدت ترش دارد. این میوه منبعی غنی از ویتامین ث به شمار می‌رود؛ به گونه‌ای که هر 58 گرم لیمو ترش حاوی بیش از 30 میلی‌ گرم ویتامین ث است. ویتامین ث برای بدن بسیار مفید بوده و کمبود آن مشکلات فراوانی را برای فرد به وجود می‌آورد. با این حال، خواص لیمو ترش تنها به داشتن ویتامین ث محدود نمی‌شود.

در این مقاله از مجله زیبا بمان، نگاهی بر خواص لیمو ترش و ارزش غذایی آن خواهیم داشت. با ما همراه باشید.

خواص لیمو ترش

لیمو ترش حاوی مقادیر بالایی از ویتامین ث و فلاونئوید است که هر دو خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. شاید درباره فواید آنتی اکسیدان‌ها شنیده باشید و بدانید که با رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کنند. رادیکال‌ها به سلول‌های بدن آسیب می‌رسانند. بنابراین بسیاری از خواص لیمو ترش به علت وجود همین آنتی اکسیدان‌ها است.

برخی از برجسته‌ترین خواص لیمو ترش عبارت‌اند از:

کاهش احتمال بروز سکته مغزی

طبق پژوهشی در سال 2012 محققان دریافتند که لیمو ترش می‌تواند احتمال بروز سکته مغزی ایسمیک (انسدادی) در بانوان را کاهش دهد. سکته انسدادی یکی از شایع‌ترین انواع سکته است. این اتفاق زمانی رخ می‌دهد که لخته خون موجب اختلال در جریان خون مغز شود. در این پژوهش که بر روی 70 هزار خانم بالای 14 سال انجام شد، احتمال بروز سکته در افرادی که میوه‌های حاوی اسید سیتریک (مانند لیمو ترش) مصرف می‌کردند نسبت به دیگران 20 درصد کاهش یافته بود.

پیشگیری از ابتلا به سرطان

به لطف آنتی اکسیدان‌های قوی موجود در لیمو ترش، این میوه خاصیت ضد سرطانی نیز پیدا کرده است. آنتی اکسیدان‌ها با رادیکال‌های مسبب سرطان مبارزه می‌کنند. در سال 2019 نیز آزمایشی بر روی افراد نشان داد که مصرف طولانی مدت لیمو ترش می‌تواند در جلوگیری از بروز سرطان و بیماری‌های مرتبط با عروق قلب موثر باشد. البته این آزمایش برای افرادی که سیگار می‌کشیدند یا الکل مصرف می‌کردند نتیجه قابل توجهی نشان نداد.

کاهش فشار خون

یکی دیگر از خواص لیمو ترش کاهش فشار خون است. مطالعه‌ای که در سال 2014 بر روی بانوان ژاپنی انجام شد، نشان داد که افرادی که به طور روزانه پیاده روی کرده و لیمو ترش مصرف می‌کردند نسبت به دیگران فشار خون کمتری داشتند. جالب توجه است که پیاده روی نیز در کاهش فشار خون تأثیر مثبتی دارد.

پیشگیری از آسم

طبق پژوهش‌ها، افراد مبتلا به آسم که در هنگام سرماخوردگی مقدار بیشتری ویتامین ث و سایر مواد مغذی مصرف می‌کنند دچار حملات آسم کمتری می‌شوند. همچنین محققان شواهدی یافتند که نشان می‌دهد ویتامین ث برای بهبود افرادی که مبتلا به برونشیت هستند نیز مفید است. در نتیجه، بهبود مشکلات تنفسی را می‌توان یکی دیگر از خواص لیمو ترش دانست.

افزایش جذب آهن

کمبود آهن عامل اصلی کم خونی است. مصرف خوراکی‌های غنی از ویتامین ث همراه با منابع غنی از آهن، جذب آهن در بدن را به حداکثر می‌رساند. با این حال، باید توجه داشت که زیاده روی در مصرف ویتامین ث ممکن است در افرادی که از مکمل‌های آهن استفاده می‌کنند مشکلات گوارشی ایجاد کند. به همین دلیل بهتر است آهن بدن را از منابع غذایی طبیعی مانند جگر، عدس، کشمش، لوبیا، گوشت حیوانات و اسفناج تأمین کنید. با چکاندن مقداری آب لیمو ترش بر روی سالاد حاوی برگ اسفناج می‌توانید آهن و ویتامین ث مورد نیاز بدن را دریافت کنید.

حفظ زیبایی پوست

ویتامین ث نقش مهمی در تشکیل کلاژن دارد. کلاژن پروتئینی است که موجب سفتی، شفافیت و لطافت پوست می‌شود. قرار گرفتن در معرض نور خورشید، آلودگی، افزایش سن و… موجب آسیب به پوست و کلاژن آن می‌گردد. یک مطالعه در سال 2014 نشان داد که مصرف خوراکی منابع غنی از ویتامین ث و یا استفاده از آن به صورت موضعی می‌تواند به جلوگیری از آسیب‌های پوستی کمک کند. همچنین گفته می‌شود که آب لیمو ترش در درمان جوش و از بین بردن لک‌های پوستی موثر است.

کاهش وزن

یکی دیگر از خواص لیمو ترش که ممکن است بسیاری از افراد را خوشحال کند کمک به کاهش وزن است. طبق پژوهشی که در سال 2008 انجام شد، محققان دریافتند که موش‌های آزمایشگاهی که به مدت 12 هفته در کنار رژیم غذایی پرچربشان لیمو ترش نیز مصرف کرده بودند وزن کمتری نسبت به موش‌هایی که لیمو ترش مصرف نکرده بودند به دست آوردند. در سال 2016 نیز پژوهشی بر 84 خانم با شاخص توده بدنی (BMI) بالا انجام شد. برخی از آن‌ها برای مدتی از رژیم غذایی حاوی آب لیمو ترش پیروی کردند و برخی دیگر رژیم غذایی فاقد آب لیمو ترش را دنبال کردند. در نهایت، افرادی که رژیم غذایی حاوی آب لیمو ترش را رعایت کرده بودند چربی بدن، BMI، وزن و سایز دور کمر کمتری داشتند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

تأثیر ویتامین ث در تقویت سیستم ایمنی بدن بر هیچکس پوشیده نیست. خوراکی‌های سرشار از ویتامین ث و سایر آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی در برابر میکروب‌هایی که باعث سرماخوردگی و آنفولانزا می شوند کمک کنند. مطالعات نشان داده است ویتامین ث موجود در لیمو ترش در کاهش مدت زمان سرماخوردگی موثر است. لیمو ترش همچنین می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی در افرادی که فعالیت بدنی شدید دارند کمک کند. اگر سرما خورده‌اید و با گلودرد و سرفه دست و پنجه نرم می‌کنید، آب یک لیمو و یک قاشق عسل را درون لیوانی پر از آب گرم بریزید. این معجون گلو را نرم کرده و سرفه را تسکین خواهد داد.

ارزش غذایی لیمو ترش

ارزش غذایی یک لیمو ترش به وزن 58 گرم به شرح زیر است:

• انرژی: 16.8 کالری
• مجموع کربوهیدرات: 5.41 گرم (که از این مقدار 1.45 گرم قند است)
• کلسیم: 15.1 میلی گرم
• آهن: 0.35 میلی گرم
• منیزیم: 4.6 میلی گرم
• فسفر: 3.3 میلی گرم
• پتاسیم: 80 میلی گرم
• سلنیوم: 0.2 میکرو گرم
• ویتامین ث: 30.7 میلی گرم
• فولیک اسید: 6.4 میکرو گرم
• کولین: 0.3 میلی گرم
• ویتامین آ: 0.6 میکرو گرم
• آنتی اکسیدان‌های لوتئین و زاگزانتین: 6.4 میكرو گرم

برای بانوان 19 ساله و بالاتر مصرف 75 میلی گرم ویتامین ث در روز، و برای آقایان مصرف 90 میلی گرم ویتامین ث در روز توصیه می‌شود. افرادی که سیگار می‌کشند به روزانه 35 میلی گرم ویتامین ث بیشتری از افراد غیر سیگاری احتیاج دارند.

لیمو ترش علاوه بر مواد معدنی و ویتامین‌های ذکر شده، حاوی مقادیر کمی منگنز، مس، ویتامین ب و… نیز می‌باشد. با این حال، قابل توجه‌ترین مواد موجود در لیمو ترش آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین ث هستند که خواص لیمو ترش را تشکیل می‌دهند. کمبود ویتامین ث در بدن مشکلاتی مانند خستگی، خونریزی لثه، افسردگی و طولانی شدن زمان بهبودی زخم‌ها را در پی خواهد داشت. بنابراین نباید از خواص لیمو ترش و مصرف آن غافل شد.