طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی | انواع سوپ معجزه کننده برای درمان

سرماخوردگی نوعی عفونت ویروسی واگیردار می باشد که راه های تنفسی فوقانی را آلوده کرده و موجب تحریک و ترشح از راه های هوایی خواهد شد. سرماخوردگی می تواند براثر تماس با فرد آلوده یا تماس دست با محیط آلوده ایجاد شود. عواملی مانند سرما، استرس و خستگی می تواند شرایط را برای فعالیت ویروس سرماخوردگی نهفته در مجرای تنفسی مناسب کند. سرماخوردگی گاهی ناگهانی آغاز می شود. آبریزش بینی در ابتدا شفاف و سپس شدت پیدا می کند و به رنگ زرد دربیاید. از علائم سرماخوردگی می توان به بی حالی، خستگی، بیتابی، بی اشتهایی، ریزش اشک، التهاب و غیره اشاره کرد. با شروع فصل سرما با افزایش شیوع سرماخوردگی و آنفلونزا   بسیاری از افراد به دنبال راه آسان و سریع برای درمان سرماخوردگی می باشند. در این دوران بهتر است از مصرف غذاهای چرب و روغنی خودداری کنید و غذاهای مفید برای سلامتی مانند سوپ بخورید. در این بخش از مجله “زیبا بمان” ما به شما طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی را آموزش خواهیم داد. 

طرز تهیه سوپ مرغ و برنج برای سرماخوردگی

مواد لازم برای 5 نفر : سینه مرغ با استخوان ۹۰۰ گرم، هویج متوسط ۲ عدد، برگ بو ۱ عدد، آب مرغ ۶ پیمانه، نمک به میزان لازم، کره ۲ قاشق غذاخوری، پیاز بزرگ ۱ عدد، زردچوبه ۱ و ½ قاشق چای خوری، شکر۱ قاشق چایخوری، برنج ۱/۳ پیمانه، نعنا تازه و ریز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری، شوید تازه و ریز خرد شده ۳ قاشق غذاخوری. 

طرز تهیه سوپ مرغ و برنج

ابتدا سینه مرغ، پیاز، زردچوبه، هویج، برگ بو و نمک را در قابلمه ریخته، سپس 3 پیمانه آب مرغ به آن اضافه کنید. با زیاد کردن شعله گاز آن را کم کنید و اجازه دهید تا مواد سوپ بپزند. در قابلمه ای دیگر کره را بر روی شعله ملایم آب کنید. سپس شکر و یک قاشق چایخوری نمک را به کره اضافه کنید و 3 پیمانه آب مرغ باقیمانده و برنج را به آن اضافه کنید. شعله گاز را زیاد کرده زمانی که به نقطه جوش رسید آن را کم کنید. بعد از تقریبا 20 دقیقه برنج در آب مرغ می پزد. 
مرغ پخته شده را بعد از سرد شدن ریش ریش کنید. مواد قابلمه ای که حاوی برنج است را داخل غذا ساز ریخته و میکس کنید تا سوپ یکدست شود. البته می توانید آن را میکس نکنید. سپس مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. هویج های پخته شده به همراه مرغ را نیز میتوانید به مرغ اضافه کنید. در آخر شوید و جعفری ساطوری شده را اضافه کنید و بعد از دو تا سه دقیقه زیر شعله را خاموش کنید و سوپ را با لیموترش سرو کنید. 

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل برای سرماخوردگی

مواد لازم برای 8 نفر :  روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری، پیاز ساطوری خرد شده ۱ پیمانه، نمک کوشر نوک قاشق چایخوری، سیر له شده ۱ قاشق غذاخوری، زنجبیل ساطوری خرد شده ۱ قاشق غذاخوری، هویج ریز رنده شده ۱ کیلوگرم، سیب زمینی ریز خرد شده ۱ عدد متوسط ، آب مرغ یا سبزیجات کم نمک ۶ پیمانه، ماست یونانی ۱ و ۱/۳ پیمانه، عسل ۱ قاشق چایخوری، آویشن تازه ساطوری خرد شده ۱ قاشق چایخوری، فلفل سیاه تازه و پودر شده به مقدار دلخواه

طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل 

روغن زیتون را بر روی شعله گاز گرم کنید، سپس پیار خرده شده را به آن اضافه کنید و نمک را به آن اضافه کنید. بعد از تفت دادن پیاز سیر و زنجبیل را به آن اضافه کرده  برای مدت 2 دقیقه تفت بدهید. سپس هویج و سیب زمینی آب مرغ و سبزیجات را در قابلمه ریخته و بر روی شعله ملایم گاز بگذارید. در انتها هویج و سیب زمینی باید کاملا بپزند و نرم شوند. 
در ظرف دیگر ماست یونانی، عسل و آویشن را به همراه نمک مخلوط کنید. تمام مواد را می توانید در میکسر یا غذاساز میکس کنید تا یکدست شود. در نهایت سوپ به حالت پوره ای، کرمی و یکدست درمیاید. در انتها می توانید چند بادام خرد شده بر روی سوپ بریزید و آن را تزئین کنید. 

طرز تهیه سوپ شلغم برای سرماخوردگی

مواد لازم 2 تا 3 نفر : ۱ عدد شلغم رنده شده، ۱ عدد هویج رنده شده، ۱ عدد پیاز رنده شده، جعفری مقداری خرد شده، ۱ بسته کوچیک خامه، ۱ پیمانه جو، نمک و فلفل، ۵ پیمانه آب.

طرز تهیه سوپ شلغم

تمام مواد را به غیر از خامه داخل قابلمه ریخته و میپزیم، زمانی که سوپ آماده شد، خامه را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. 

سوپ گوجه فرنگی برای سرماخوردگی

گوجه فرنگی پوره شده 4 عدد، پیاز نگینی خرد شده 1 عدد بزرگ، فلفل قرمز یک قاشق چایخوری، آب مرغ غلیظ دو فنجان، کره 2 قاشق غذاخوری، آرد 2 قاشق غذاخوری، نمک و شکر یک قاشق چایخوری، آب لیمو تازه 1 قاشق غذاخوری، جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری. 

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی 

ابتدا کره را در قابلمه ریخته و سپس پیازهای خرد شده را با آن تفت دهید تا رنگش تغییر کند. سپس آرد، فلفل قرمز و شکر را با آن تفت دهید. آب مرغ را به پیاز اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آرد کف ظرف نچسبد و به خوبی با آب مرغ ترکیب شود. بعد از به جوش آمدن آب مرغ، پوره گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و در قابلمه را ببندید. بعد از 20 دقیقه جوشیدن مواد در آخر آبلیموی تازه را اضافه کنید 5 دقیقه بعد از روی حرارت بردارید. در آخر می توانید جعفری ها را بر روی آن بریزید. 
می توانید مقدار آرد را نصف کرده و به جای آن 2/3 جو پرک شده به آن اضافه کنید. 

سوپ جو برای سرماخوردگی 

مواد لازم برای ۴ نفر : مرغ ۲۵۰ گرم، شلغم ۳ عدد متوسط، هویج ۲ عدد کوچک، قارچ ۴ عدد کوچک، پیاز ۱ عدد متوسط، کره یک قاشق چایخوری، زنجبیل تازه و رنده شده ۱ قاشق غذاخوری، جو پرک به مقدار لازم، نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه به مقدار دلخواه، سبزی سوپ ۵ قاشق غذاخوری، شیر در صورت دلخواه یک استکان.

طرز تهیه سوپ جو

مرغ را با پیاز و زنجبیل بپزید. آب باید روی مرغ را بپوشاند، زمانی که آب به جوش آمد کف مرغ را بگیرید و سپس نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. بعد از اینکه مرغ نیمپز شد هویج (رنده و نگینی شده) را به آن اضافه کنید. سپس کره را به آن اضافه کرده و روی شعله ملایم بپزید. در 20 دقیقه پایانی می توانید سبزی و شیر را اضافه کنید. می توانید از آب قلم به میزان 1/2 فنجان است به سوپ اضافه کنید. 

سوپ کلم بروکلی برای سرماخوردگی

مواد لازم برای ۶ نفر :  کلم بروکلی ۱ کیلوگرم، شیر ۱ لیوان ، ماست 1/4 لیوان ، کره ۱۰۰ گرم، پیاز ۲ عدد متوسط، آب ۲ لیتر، آرد سفید 1/2  لیوان ، آویشن ۱ قاشق چایخوری، آبلیموی تازه ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی

بعد از خورد کردن پیازها به صورت و تفت دادن آن با کره آرد را اضافه کنید. آرد را خوب تفت داده و با پیاز مخلوط کنید. سپس بروکلی‌ها را بشورید و خرد کنید. زمانی که آرد به حالت کرمی رنگ درآمد بروکلی، آویشن و آب را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۲۰ دقیقه با هم بجوشند. سپس مواد را داخل میکسر ریخته تا یکدست شوند. حال شیرو ماست را اضافه کرده و اجازه دهید بر روی شعله ملایم گاز سوپ گرم شود اما به دمای جوش نرسد. در این مرحله بعد از چند دقیقه می توانید سوپ را سرو کنید. 

سوپ رشته برای سرماخوردگی 

مواد لازم برای ۴ نفر :  پیاز بزرگ ۱ عدد، سینه مرغ ۲۵۰ گرم، هویج متوسط ۲ عدد، شغلم 2 عدد، گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد، روغن مایع به اندازه کافی، رشته ورمیشل خرد شده ۱ پیمانه، رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی، جعفری و لیمو ترش. 

طرز تهیه سوپ رشته

2 لیوان آب را بر روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید سپس مرغ را به همراه کمی زردچوبه و اجازه دهید ۵ دقیقه داخل آب جوش بماند. سپس مرغ را خارج کنید و کنار بگذارید. سپس درون قابلمه ای روغن مایع بریزید و  پیازهای خرد شده را به آن اضافه کنید. پیاز را بعد از تفت دادن زردچوبه بزنید و با پیاز تفت دهید تا یکدست شود. سپس مرغ های خرد شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. بعد از تفت دادن مرغ، ۴ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کرده و حرارت زیر قابلمه را کم کنید. سپس گوجه پوره شده را به همراه هویج و سیب زمینی نگینی شده و شلغم رنده شده را بعد از 20 دقیقه به مواد قابلمه اضافه کنید. بعد از 30 دقیقه رب گوجه فرنگی راه به همراه نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه کنید. در انتها رشته ورمیشل را اضافه کنید. بعد از اضافه کردن رشته 15 دقیقه از باز شده و لعاب میندازد. سوپ را می توانید با لیمو تازه و جعفری خرد شده سرو کنید. 

سوپ پای مرغ برای سرما خوردگی

مواد لازم : سیب زمینی 1 عدد، پیاز متوسط 1 عدد، شلغم 2 عدد، سبزی سوپ، نخود فرنگی، فلفل دلمه، جو پرک، ساقه کرفس، پای مرغ درشت 3 عدد، رب 1 قاشق، زردچوبه ، نمک و آبلیمو تازه.

طرز تهیه سوپ پای مرغ