قهوه کاسنی چیست ؟ | خواص| عوارض جانبی| نحوه مصرف آن

قهوه کاسنی جایگزین مناسبی برای قهوه می باشد. این نوشیدنی به صورت خالص یا به همراه قهوه معمولی برای کاهش دوز کافئین و فواید آن استفاده می شود. ماده اصلی این گیاه پریبیوتیک اینولین بوده که به حفظ فلور میکروبی مفید سیستم گوارش و کنترل پاتوژن ها که موجب ارتقاء سیستم ایمنی افراد می شود کمک می کند. ریشه کاسنی حاوی تعدادی ترکیبات فنولیک، کومارین ها، فلاونوئید ها و ویتامین ها نیز بوده و اثر محافظتی و روفت و روبی گونه های فعال اکسیژن و خاصیت آنتی اکسیدانی این ترکیبات بر حفظ سلامت نیز ثابت شده است.

قهوه کاسنی چیست ؟

کاسنی نوعی گیاه گلدار از خانواده قارچ هاست که توسط یک ساقه سخت و مودار، گلی به رنگ زرشکی و برگ آن که عموما در سالاد استفاده می شود. قهوه کاسنی نوعی نوشیدنی مشابه قهوه می باشد، این نوع نوشیدنی مانند قهوه است با استفاده از ریشه های گیاه کاسنی برشته شده می باشد. عطر و طعم این قهوه به صورت چوب و نعناع توصیف می کنند. این نوشیدنی به تنهایی یا با قهوه نیز ترکیب می شود. 

مصرف قهوه کاسنی می تواند مصرف کافئین شما را کاهش دهد. مصرف زیاد کافئین از عوارض جانبی تهوع، اضطراب، دلتنگ شدن قلب، بی حسی و بی خوابی همراه خواهد بود. ریشه کاسنی بدون کافئین بوده، جایگزینی عالی برای قهوه می باشد و برای کسانی مفید است که به دنبال کاهش مصرف کافئین خود هستند.

ارزش غذایی ریشه کاسنی 

ریشه کاسنی خام ریز ریز شده، برشته شده و مانند قهوه تزئین شده است. یک ریشه کاسنی خام از انواع مواد مغذی تشکیل شده است. این مواد مغذی شامل کالری، پروتئین، کربوهیدرات، چربی، فیبر، منگنز، ویتامین، پتاسیم، ویتامین، فسفر، فولاد می باشد.

همچنین ریشه کاسنی حاوی منگنز و ویتامین B6، دو ماده مغذی با سلامت مغز ارتباط دارد. ریشه این گیاه سرشار از اینولین می باشد، نوعی فیبر پرای پروبیوتیک بوده که با افزایش وزن و بهبود سلامت روده در ارتباط است. 

خواص ریشه کاسنی 

حاوی فیبر کربوهیدراتی به نام اینولین است. 

دستگاه گوارش : ریشه کاسنی منبع فیبر بوده و برای سلامت گوارش بسیار مفید است. همچنین به بهبود سلامت میکروبیوم روده کمک می کند. کاسنی به علت داشتن فیبر وینولین (نوعی از پربیوتیک) است که می تواند موجب رشد باکتری های مفید در روده شود. همچنین مکمل آن با انولین باعث افزایش غلظت برخی سویه های باکتری سالم در کولون (روده بزرگ) می شود .

یبوست : کاسنی تلخ ممکن است به بهبود عملکرد روده و کاهش یبوست کمک کند. 

قند خون : اینولین موجود در ریشه کاسنی نوعی فیبر بوده که برای کنترل قند خون مفید است. این گیاه کنترل قند خون با بهبود روش های متابولیسم کربوهیدرات ها کمک می کند. اینولین ممکن است بر قند خون و مقاومت به انسولین اثر مثبت داشته باشد. انولین مقاومت به انسولین را در فرد مبتلا به دیابت کاهش می دهد. منبع فیبر است که مانند پروبیوتیک، جایگزین چربی، جایگزین قند و همچنین متعادل کننده نسوج عمل می نماید.

کاهش التهاب : ریشه کاسنی دارای خواص ضد التهابی باشد. 

سلامت کبد : ریشه کاسنی سزکوئی ترپنوئید لاکتون ها هستند که اثرات مفیدی بر کبد دارند. 

خواص آنتی اکسیدان : ریشه کاسنی از فعالیت سیتوکین (ملکولهای پروتئین حلال در آب) جلوگیری کرده و با آنتی اکسیدان هایش رادیکال های آزاد را در بدن از بین می برند.

خواص ضد قارچی و ضد میکروبی : کاسنی خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی دارد. کاسنی می‌تواند به عنوان مهارگر باکتری که باعث توقف تولید مجدد باکتری می‌شود، عمل کند. 

کاهش وزن : ریشه کاسنی حاوی اینولین بوده که اینولین به کاهش وزن، مخصوصاً در بیماران مبتلا به پیش ‌دیابت کمک می‌کند.

نحوه مصرف قهوه کاسنی 

قهوه کاسنی را می توانید به تنهایی مصرف کنید. با اضافه کردن ریشه کاسنی تلخ به آب داغ یک نوشیدنی کاملا بدون کافئین به دست خواهد آمد. همچنین می توانید با اضافه کرده آن به قهوه نیز می توانید آن را مصرف کنید. 

عوارض قهوه کاسنی 

قهوه کاسنی ممکن است با همه افراد سازگار نباشد و باعص ایجاد حساسیت هایی در فرد شود. از جمله حساسیت های ایجاد شده در فرد می توان به درد، تورم و سوزش دهان اشاره کرد. 

نوشیدن قهوه کاسنی به زنان باردار و شیرده توصیه نمی شود. ریشه این گیاه می تواند موجب سقط جنین و خونریزی قاعدگی شود. 

کاسنی می ‌تواند تولید صفرا را تحریک و این امکان وجود دارد که برای کسانی که مبتلا به سنگ کیسه صفرا هستند، مشکل ‌ساز شود.

بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنید. به خصوص زمانی که بیماری خاصی دارید یا اگر داروی خاصی مصرف می کنید.