از خواص هندوانه این میوه آبدار و شیرین برای سلامتی چه می‌دانید !

هندوانه میوه‌ای از تیره‌ی کدوییان و در دسته‌ی صیفی‌جات است که در جالیز و در دمایی بالاتر از 25 درجه‌ی سانتی‌گراد رشد می‌کند. گیاه این میوه، یک ساله است و دارای یک پایه می‌باشد، ساقه‌ای خزنده با برگ‌هایی پهن و کرک‌دار با بریدگی‌هایی عمیق دارد. گل‌های این گیاه سفید یا زرد است و میوه‌ی آن دارای پوستی ضخیم، صاف و سبزرنگ است که درون آن گوشتی شیرین و آب‌دار به رنگ قرمز یا صورتی و گاهی زرد وجود دارد. همچنین، دانه‌هایی درون گوشت موجود است که سفید و نرم یا سیاه و سخت هستند. هندوانه مانند سایر میوه‌ها دارای خواص ارزشمندی است که در مجله‌ی “زیبا بمان” قصد بررسی آن را داریم. با ما همراه باشید تا با خواص هندوانه آشنا شده و در فصل تابستان آن را در برنامه‌ی غذایی روزانه‌ی خود قرار دهید.

ارزش غذایی هندوانه

هندوانه دارای مقداری زیادی آب، پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است و مقدار بسیار کمی کالری و چربی دارد. همچنین، مواد معدنی مانند سدیم، آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم در آن موجود است و ویتامین‌هایی نظیر ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B6، اسیدفولیک، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و فولات در هندوانه یافت می‌شود.

خواص هندوانه

از خواص هندوانه می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

پیشگیری از سرطان: لیکوپین رنگ‌دانه‌ای است که باعث قرمزی رنگ هندوانه می‌شود و یک آنتی‌اکسیدان قوی است که با مهار فعالیت مخرب رادیکال‌های آزاد بدن، از پیدایش سلول‌های سرطانی در بدن جلوگیری می‌کند.

سلامت قلب: هندوانه با دارا بودن لیکوپین و غلظت بالای اسیدآمینه، از تجمع کلسترول بد خون که بیماری‌های قلبی را به دنبال دارد جلوگیری می‌کند و با دارا بودن سیترولین و کاهش ذخیره‌ی چربی در رگ‌های خون، سطح اکسیژن خون را متعادل نگه‌داشته و خطر حمله‌ی قلبی را کم می‌کند.

سلامت دستگاه گوارش: نود درصد هندوانه از آب و مقداری فیبر که مورد نیاز روزانه‌ی بدن است تشکیل شده که این امر به هضم غذا کمک کرده و از یبوست و اختلال در دستگاه گوارش جلوگیری می‌کند. همچنین، کاهش سوزش سر دل و رفع مشکلات معده از فواید مصرف هندوانه در طول روز است؛ از این رو، مصرف هندوانه برای زنان باردار که مبتلا به بیماری صبحگاهی هستند توصیه می‌گردد.

سلامت پوست: هندوانه منبعی عظیم از ویتامین C است که یک ماده‌ی مغذی برای سنتز کلاژن می‌باشد و در نتیجه، مصرف آن تقویت پوست را به دنبال دارد. ویتامین A که در هندوانه موجود است چربی زیر پوست را کاهش داده، منافذ پوستی را کوچک کرده، پوست را ترمیم کرده و سبب سفتی آن شده و در نتیجه، ظاهر را بهبود می‌بخشد. برای داشتن پوستی نرم و لطیف نیز می‌توانید از ماسک هندوانه استفاده کنید:  نصف فنجان هندوانه، نصف فنجان موز، یک چهارم فنجان انبه و دو قاشق چایخوری شیر را کاملا ترکیب نمایید. این ماسک را بر روی پوست خود که از قبل آن را تمیز کرده‌اید به مدت 20 دقیقه  قرار دهید و در انتها پوست خود را با آب سرد بشویید.

سلامت مو: هندوانه با دارا بودن ویتامین‌های A و C و ویتامین‌های گروه B و همچنین داشتن پتاسیم و منیزیم، با تقویت پیاز مو، باعث تضمین سلامتی موها می‌شود. سیترولین موجود در هندوانه با افزایش سطح آرژنین که یک اسید آمینه‌ی ضروری بدن است، گردش خون در پوست سر را بهبود بخشیده و از این رو، خارش و شوره‌ی سر را درمان می‌کند.

درمان التهاب: لیکوپن و کولین موجود در هندوانه، اثرات ضد التهابی را به دنبال دارد. این میوه‌ی بی‌نظیر التهاباتی مانند آسم، تصلب شرایین و التهاب مفاصل را کاهش می‌دهد.

کاهش درد عضلانی: اسیدآمینه و آنتی‌اکسیدان فراوانی که در هندوانه موجود است اثر مثبتی در رفع آسیب‌های عضلانی و کوفتگی بدن ناشی از تمرینات ورزشی دارد؛ زیرا عملکرد رگ‌ها را بهبود بخشیده و فشار خون را پایین نگه‌می‌دارد. برای دیدن تاثیر شگفت انگیز این میوه، آن را یک ساعت قبل از ورزش کردن میل کنید.

دانه‌های هندوانه

 دانه‌های هندوانه سرشار از اسیدآمینه‌های ضروری برای سلامت بدن است. همچنین، منیزیم بالای موجود در این دانه‌ها، برای عملکرد بهتر قلب، تقویت سیستم ایمنی، فشار خون نرمال، پیشگیری از التهابات پوستی و درمان خراش و زخم مفید است. روی موجود در این دانه‌ها باعث رشد سلولی و تولد دوباره پوست شده و سلامت پوست را به دنبال دارد. دانه‌های روغنی هندوانه با فرآوری در فر به مدت 15 دقیقه با افزودن مقدار بسیار کمی نمک به آن، یک میان وعده‌ی بسیار خوشمزه و مفید خواهد بود.

مضرات هندوانه

هندوانه نیز مانند هر ماده‌ی خوراکی دیگری باید در مقادیر مناسب مصرف گردد؛ مصرف بیش از اندازه‌ی آن، تهوع، استفراغ، اسهال و ناراحتی‌های گوارشی را ایجاد می‌کند که این علائم در افراد مسن شدیدتر خواهد بود.

لازم به ذکر است که افرادی که به هایپرکالمی(میزان زیاد پتاسیم در خون) دچار هستند، نباید بیش از یک پیمانه هندوانه در روز مصرف کنند؛ زیرا هایپرکالمی می‌تواند به ضربان قلب نامنظم و مشکلات قلبی و عروقی منجر شود و کنترل بر ماهیچه‌ها را کاهش دهد.

همچنین، هندوانه سرشار از قند است و با افزایش ناگهانی سطح قند خون در بدن، افراد مبتلا به دیابت یا مادران باردار دیابتی در معرض خطر قرار می‌گیرند.

توجــــه: با آب‌گیری هندوانه، فیبر موجود در آن از بین می‌رود و بدن با مصرف آب هندوانه، فقط مقدار زیادی آب و قند دریافت می‌کند؛ بنابراین، هندوانه را به شکل قطعات کوچک مصرف کنید.

 از آنجا که مصرف هندوانه باعث کاهش فشار خون می‌گردد، افرادی که فشار خون پایین دارند، بهتر است از مصرف هندوانه پرهیز نمایند.

توجه به این نکته نیز لازم است که در صورت وجود هر گونه واکنش منفی از سوی بدن و بروز علائم آلرژیک پس از مصرف هندوانه، باید از مصرف آن خودداری کنید.

اکنون توجه شما را به دو نکته در رابطه با خرید هندوانه‌ی مرغوب و نگهداری آن جلب می‌کنیم:

خرید: هندوانه‌های سنگین، متقارن، بدون لکه‌های نرم و کبودی می‌تواند معیار مناسبی برای انتخاب یک هندوانه‌ی خوشمزه و رسیده باشد. وجود لکه‌ی زرد در هندوانه، نشانه‌ی این است که هندوانه در این قسمت با زمین تماس داشته و در آفتاب رسیده است. همچنین، دقت کنید اگر با ضربه زدن، هندوانه صدایی تیز و توخالی داشته باشد، آب و مقدار میوه‌ی رسیده‌ی آن کم و برای خرید نامناسب است.

نگهداری: هندوانه‌ی کامل را می‌توان تا یک هفته درون یخچال با دمای بالای 4 درجه‌ی سانتی‌گراد نگهداری کرد. در صورت برش دادن آن، قطعات هندوانه را درون ظرفی در بسته به مدت 3 روز در یخچال نگهداری کنید.