کلسترول غذایی و خونی : تفاوت و هر آنچه که باید بدانید

کلسترول غذایی به کلسترولی گفته می شود که از طریق غذاهایی مانند گوشت قرمز ، تخم مرغ و لبنیات چرب وارد بدن می شود. طبق انجمن قلب آمریكا (AHA) ممكن است تا حدی كه تصور می شد بر كلسترول خون تأثیر نگذارد. هیچ ارتباط اثبات شده ای بین خطر بیماری های قلبی عروقی (CVD) و کلسترول رژیم غذایی وجود ندارد.
با این حال ، یک رژیم غذایی و سبک زندگی سالم برای قلب ممکن است به فرد در حفظ سلامت مطلوب قلب و عروق کمک کند. افراد می توانند با پزشک خود مشورت کنند تا فاکتورهای شخصی را که می تواند بر سطح کلسترول آنها تأثیر بگذارد ، کنترل کنند.

کلسترول غذایی و خونی

کلسترول خون و کلسترول غذایی

کلسترول ماده ای چرب و مومی است که توسط کبد ایجاد می شود. اهداف مختلفی از جمله ساختن هورمون ها وویتامین D و انتقال آنها از طریق بدن را دنبال می کند. همچنین به ساختار غشای سلول کمک می کند. به طور کلی ، بدن برای تأمین نیازهای خود کلسترول کافی تولید می کند. با این حال ، رژیم غذایی ممکن است به کلسترول اضافی کمک کند ، بسته به غذایی که در رژیم غذایی وجود دارد.

انواع کلسترول

کلسترول دو نوع مختلف دارد:

کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL): گاهی اوقات “کلسترول بد” نامیده می شود. توسط بدن ساخته می شود و در برخی منابع غذایی مانند گوشت قرمز و لبنیات وجود دارد. به انتقال کلسترول از طریق جریان خون کمک می کند. اگر کلسترول LDL بیش از حد در خون فرد وجود داشته باشد ، ممکن است به دیواره رگ های خونی متصل شده و پلاک ایجاد کند. این پلاک ها ممکن است فضای قابل استفاده در رگ خونی را باریک کرده و جریان خون را کاهش دهند.

کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا: HDL گاهی اوقات “کلسترول خوب” نامیده می شود و ممکن است اثر محافظتی بر قلب داشته باشد. کلسترول اضافی را برای انتقال آن از جریان خون و بازگشت به کبد جمع می کند ، جایی که ممکن است بازیافت یا از بین برود.

کلسترول غذایی

کلسترول غذایی از برخی غذاها مانند تخم مرغ ، لبنیات ، گوشت و صدف ها تأمین می شود. در گذشته ، دستورالعمل های رژیم غذایی توصیه می کردند که مصرف کلسترول رژیم غذایی را به 300 میلی گرم در روز محدود کنید. اگرچه کلسترول در رژیم غذایی اثری اثبات شده بر روی سلامت قلب و عروق ندارد ، اما پزشک ممکن است توصیه کند که مصرف چربی اشباع شده را کاهش داده و مصرف میوه ، سبزیجات و فیبر را افزایش دهد. بدن کل کلسترول مورد نیاز خود را تولید می کند ، این دلیلی است که متخصصان پزشکی معمولاً رژیم غذایی سالم با حداقل کلسترول غذایی را توصیه می کنند. 

رژیم غذایی سالم برای قلب

رژیم های غذایی مانند DASH یا رژیم مدیترانه ای نمونه هایی از الگوی غذایی سالم هستند زیرا کلسترول غذایی کمی دارند. چنین رژیم هایی بر گروه های غذایی زیر تأکید می کنند:

  • سبزیجات
  • میوه ها
  • غلات کامل
  • آجیل
  • دانه
  • لبنیات کم یا بدون چربی
  • پروتئین بدون چربی
  • روغنهای گیاهی مایع

عوارض

آزمایش خون معمول برای اندازه گیری سطح کلسترول توصیه می شود زیرا کلسترول بالا ممکن است علائمی ایجاد نکند اما منجر به عوارض سلامتی شود. به عنوان مثال ، کلسترول خون بالا می تواند منجر به تصلب شرایین شود ، این عارضه شرایطی است که با جمع شدن پلاک در داخل رگ های خونی ایجاد می شود و باعث تنگ شدن و سخت شدن رگ ها می شود.
با گذشت زمان ، تصلب شرایین ممکن است به این معنی باشد که فرد در معرض خطر بیشتری برای بیماری های مرتبط با قلب است ، مانند:

  • حمله قلبی
  • سکته
  • بیماری شریان کاروتید
  • بیماری کرونر قلب
  • درد قفسه سینه (آنژین)
  • ایست ناگهانی قلب

سبک زندگی فرد ، از جمله رژیم غذایی ، می تواند بر سطح کلسترول او تأثیر بگذارد ، اگرچه ممکن است عوامل دیگری نیز وجود داشته باشد.

عوامل خطر

عوامل خطر برای افزایش کلسترول خون می تواند موارد زیر باشد:

  • سن یک شخص
  • سابقه خانوادگی
  • ژن ها
  • قومیت یا نژاد
  • جنس بیولوژیکی

در بعضی موارد ، پزشکان ممکن است داروهای تجویزی را برای کاهش کلسترول توصیه کنند.

داروها

داروهای کاهش دهنده کلسترول ، مانند استاتین ها ، ممکن است برای افرادی که شرایط خاصی دارند از جمله:

  • هایپرکلسترولمی خانوادگی (FH) ، که یک بیماری ژنتیکی است. این بیماری می تواند از سنین جوانی شروع شود و منجر به افزایش سطح کلسترول LDL شود.
  • دیابت نوع 2 ، که می تواند بر سطح کلسترول تأثیر بگذارد و ممکن است خطر سکته مغزی یا حمله قلبی را افزایش دهد.
  • بیماری های قلبی عروقی ، که ممکن است خطر حمله قلبی یا سکته را افزایش دهد.
  • فرد باید اطمینان حاصل کند که داروی صحیحی را دریافت می کند با پزشک خود مشورت کند.

پیشگیری

فرد می تواند تغییراتی در سبک زندگی یا رژیم غذایی ایجاد کند که ممکن است سطح کلسترول بالا را کاهش دهد یا موارد سالم را حفظ کند. مثلا:

  • داشتن یک رژیم غذایی سالم ، از جمله محدود کردن غذاهای حاوی چربی های اشباع شده
  • داشتن فعالیت بدنی منظم
  • حفظ وزن سالم
  • اجتناب از مصرف دخانیات
  • محدود کردن الکل

آزمایش منظم سطح کلسترول همچنین می تواند به نظارت بر تغییر و پیگیری پیشرفت طولانی مدت کمک کند.

چه موقع با یک پزشک تماس بگیرید

اگر شخصی از سطح کلسترول خود بی اطلاع باشد ، می تواند برای آزمایش به دکتر خود مراجعه کند. بزرگسالان سالم باید سطح کلسترول خود را هر 4 تا 6 سال بررسی کنند. هر کسی که علائم خاصی دارد بهتر است ویزیت شود. اگرچه کلسترول بالا معمولاً علائمی ایجاد نمی کند ، اما ممکن است عوارضی ایجاد شود.

خلاصه

بدن کل کلسترول مورد نیاز خود را تولید می کند ، بنابراین فرد نیازی به دریافت کلسترول اضافی از رژیم غذایی خود ندارد. با این حال ، به نظر نمی رسد کلسترول رژیم غذایی بر سطح کلسترول کلی تأثیر بگذارد همانطور که قبلا تصور می شد. بسیاری از متخصصان رژیم های غذایی مناسب برای قلب و سایر شیوه های زندگی را که ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کنند توصیه می کنند. هرکسی که نگران کلسترول خود است باید با پزشک خود مشورت کند.

Stethoscope

معرفی پزشکان و کلینیک ها

دیدگاه کاربران

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *