غذاهای مجاز در رژیم کانادایی؛ جایگزین کالباس،چای،قهوه،ذرت و میوه در رژیم کانادایی

بسیاری از مردم در تلاش برای کاهش وزن هستند زیرا اضافه وزن به سلامتی آن‌ها آسیب می‌‍رساند، برخی دیگر می‌خواهند لاغر شوند تا ظاهر و احساس بهتری داشته باشند و برخی برای رسیدن به تناسب اندام و پوشیدن لباس موردعلاقه‌شان تلاش می‌کنند. همان‌طور که دلایل مختلفی برای کاهش وزن افراد وجود دارد، رویکردهای متفاوتی نیز برای این فرآیند هست. به‌عنوان مثال، دو مشکل اول را می‌توان با کاهش وزن سالم و تدریجی حل کرد و دسته سوم افراد اغلب به رژیم‌های غذایی بسیار محدودکننده و کاهش وزن سریع روی می‌آورند که جذاب است و البته پایداری این رژیم‌ها چندان قابل پیش‌بینی نیست. رژیم کانادایی نیز یکی از این رژیم‌های سریع است و موادغذایی مجاز و غیرمجاز خاص خودش را دارد که البته بسیاری از آن‌ها نیز قابل جایگزینی هستند. در ادامه درباره غذاهای مجاز در رژیم کانادایی و مزایا و معایب این رژیم خواهیم گفت.

طرح اصلی رژیم کانادایی توسط شرکت جنرال موتورز با کمک سازمان غذا و دارو و وزارت کشاورزی ایالات متحدهT در سال ۱۹۸۵ برای کارمندان این کمپانی اجرا شد. ایده این طرح بر این اساس استوار بود که کارمندان سالم‌تر شوند و بهره‌وری نیروی کار نیز بهبود یابد. این رژیم به دو نوع کلی تقسیم می‌شود: یک رژیم ۷ روزه و یک رژیم ۱۳ روزه که گاهی ۱۵ روزه نیز نامیده می‌شود.

غذاهای مجاز در رژیم کانادایی چه چیزهایی هستند؟

رژیم غذایی کانادایی دقیقاً بیان می‌کند که در طول 13 روز آینده چه چیزی باید بخورید و باید به هر وعده غذایی نیز به‌شدت پایبند باشید. پروتئین، سبزیجات، میوه‌ها و لبنیات کم‌چرب جزء اصلی غذاهای مجاز در رژیم کانادایی هستند. سایر غذاهای مجاز در رژیم کانادایی شامل موارد زیر هستند:

• ماهی و غذای دریایی
• گوشت و مرغ بدون چربی
• تخم‌مرغ
• آجیل و مغزها
• لوبیا و حبوبات
• غلات کامل
• نوشیدن مقدار زیادی آب

مواد غذایی غیرمجاز در رژیم کانادایی چه هستند؟

اگرچه غذاهای مجاز در رژیم کانادایی ممکن است بسته به این‌که چه کسی آن را برای شما تجویز کرده است متفاوت باشد، اما قوانینی وجود دارد که صرف‌نظر از هر چیزی باید رعایت شود:

• پرهیز از نوشیدن الکل
• پرهیز از جویدن آدامس
• پرهیز از مصرف روغن خوراکی
• پرهیز از شیرین کننده‌هایی مانند شکر و عسل
• پرهیز از مصرف نمک
• پرهیز از مصرف سس سالاد
• پرهیز از فعالیت بدنی شدید

رژیم کانادایی برای کدام افراد مجاز است؟

رژیم کانادایی دکتر کرمانی(https://kermany.com/) برای تمام افراد، به جز زنان باردار و شیرده، کودکان و افرادی که بیماری‌های خاص از قبیل دیابت یا انواع سرطان دارند، مجاز است.

غذاهای مجاز در رژیم کانادایی و غذاهای آزاد در این رژیم چه هستند؟

غذاهای آزاد، بخشی از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی هستند که اگر در کنار سایر موادغذایی توصیه شده مصرف شوند، به علت کالری بسیار ناچیز مشکلی ایجاد نمی‌کنند.

آرگولا

 این سبز تیره با طعمی فلفلی  معمولاً در سالاد استفاده می‌شود و سرشار از ویتامین K، فولات، کلسیم و پتاسیم است. یک فنجان (20 گرم) آروگولا فقط 5 کالری دارد.

مارچوبه

همه انواع مارچوبه حاوی انواع ویتامین‌ها، موادمعدنی و ترکیبات گیاهی آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی هستند. یک فنجان (180 گرم) مارچوبه پخته شده تنها 38 کالری دارد و سرشار از ویتامین K و فولات است.

چغندر از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی

چغندر یک سبزی غده‌ای است که منبع خوبی از موادمغذی مانند فولات و منگنز است و مصرف آن برای سلامت قلب توصیه می‌شود. 1 فنجان چغندر پخته شده (170 گرم) حاوی 74 کالری است.

کلم بروکلی

بروکلی یک سبزی چلیپایی فوق‌العاده مغذی در فهرست غذاهای مجاز در رژیم کانادایی است. یک فنجان (155 گرم) کلم بروکلی پخته شده تنها 54 کالری و بیش از 100 درصد از مقدار ویتامین C مورد نیاز اکثر افراد در روز را تامین می‌کند.

کلم بروکسل

کلم بروکسل منبع عالی ویتامین C است. یک فنجان بروکسل پخته شده (155 گرم) حاوی 70 کالری انرژی و 129 درصد ویتامین C موردنیاز روزانه است.

کلم پیچ

کالری کلم پیچ بسیار کم است و تنها ۲۲ کالری در هر فنجان (۸۹ گرم) انرژی دارد.

هویج

هویج سرشار از ترکیباتی به نام کاروتنوئیدها از جمله لوتئین و بتاکاروتن است که برای بینایی سالم، عملکرد سیستم ایمنی و غیره مهم هستند. 1 فنجان (122 گرم) هویج ورقه شده تنها 50 کالری و بیش از 100 درصد نیاز روزانه ویتامین A بدن را تامین می‌کند.

گل کلم

گل کلم به ‌نوان جایگزینی برای سبزیجات یا غلات با کربوهیدرات بالا بسیار شهرت دارد. یک فنجان (155 گرم) گل کلم پخته شده حاوی 40 کالری و 8 گرم کربوهیدرات است.

کرفس در لیست غذاهای مجاز در رژیم کانادایی

کرفس به‌دلیل محتوای بالای آب، کالری بسیار کمی دارد. در 1 فنجان (120 گرم) کرفس تنها 17 کالری وجود دارد.

خیار

خیار پایه‌ای کم‌کالری در کنار غذاهای سرشار از پروتئین مانند سینه مرغ است. از آن‌جایی که خیارها عمدتاً حاوی آب هستند، کالری بسیار کمی دارند. نصف فنجان خیار (52 گرم) فقط 8 کالری دارد.

گریپ فروت

مرکباتی مانند گریپ فروت سرشار از موادمغذی هستند که اثرات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی دارند. نصف یک گریپ فروت (123 گرم) 37 کالری دارد.

کاهو

کاهو به‌دلیل محتوای بالای آب خود شناخته شده و منبع خوبی از برخی موادمغذی ازجمله ویتامین K، پروویتامین A و فولات است. یک فنجان (57 گرم) کاهو یخ تنها 8 کالری دارد.

قارچ

گیاه‌خواران و وگان‌ها گاهی از قارچ به‌عنوان جایگزینی برای گوشت استفاده می‌کنند. قارچ‌ها حاوی چندین ماده مغذی مهم مانند ویتامین‌های گروه B و سلنیوم هستند و در هر فنجان قارچ پخته شده (156 گرم) حدود 44 کالری انرژی وجود دارد.

پیاز

همه انواع پیازها کالری بسیار کمی دارند و از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی و اکثر رژیم‌های کاهش وزن هستند. یک پیاز متوسط ​​پخته شده (148 گرم) تقریباً 70 کالری دارد.

فلفل

تحقیقات نشان می‌دهد که فلفل دلمه‌ای دارای آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و لیکوپن است. تنها 24 کالری در 1 فنجان (92 گرم) فلفل دلمه‌ای قرمز خلال شده وجود دارد.

پاپایا

پاپایا سرشار از ویتامین‌ها و موادمعدنی از جمله پروویتامین A، ویتامین C، فولات و پتاسیم است. یک پاپایای کوچک (157 گرمی) تنها 68 کالری دارد.

تربچه از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی

تربچه دارای موادمغذی مفید از جمله ویتامین C، پتاسیم و فولات است. در هر فنجان (116 گرم) تربچه فقط 19 کالری وجود دارد.

توت فرنگی

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم انواع توت‌ها مانند توت فرنگی می‌تواند به محافظت در برابر شرایطی مانند آلزایمر و بیماری قلبی کمک کند. تنها 53 کالری در 1 فنجان (166 گرم) توت فرنگی خرد شده وجود دارد.

اسفناج از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی

اسفناج سرشار از ویتامین K، پروویتامین A و فولات است. یک پیمانه اسفناج (30 گرم) تنها 7 کالری دارد.

نخود فرنگی

1 فنجان نخود فرنگی (63 گرم) 42٪ از نیاز روزانه برای ویتامین C و فقط 27 کالری انرژی دارد.

گوجه‌فرنگی

گوجه‌فرنگی منبع غنی از ترکیبات گیاهی محافظ مانند لیکوپن است و به محافظت در برابر سکته مغزی، بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها کمک می‌کند. یک فنجان (149 گرم) گوجه‌فرنگی گیلاسی 27 کالری دارد.

شلغم

شلغم سرشار از ویتامین C است و در هر فنجان شلغم پخته (156 گرم) تنها 34 کالری وجود دارد.

شاهی

یک فنجان شاهی (34 گرم) 71 درصد از نیاز روزانه به ویتامین K، 16 درصد از نیلز روزانه به ویتامین C و 120 درصد از نیاز روزانه به ویتامین A را فقط با 4 کالری تامین می‌کند.

هندوانه در لیست غذاهای مجاز در رژیم کانادایی

هندوانه منبع خوبی از بسیاری از مواد مغذی از جمله ویتامین C است. در 1 فنجان (154 گرم) هندوانه 46 کالری وجود دارد.

کدو سبز

کدو سبز نیز بسیار کم کالری و از غذاهای مجاز در رژیم کانادایی است و در هر فنجان کدوی پخته شده (180 گرم) تنها 27 کالری وجود دارد.

جایگزین گوشت در رژیم کانادایی

• پنیر دلمه کم چرب، 4/3 فنجان (165 گرم): 139 کالری، 18 گرم پروتئین
• توفو معمولی، 4/3 فنجان (186 گرم): 143 کالری، 15 گرم پروتئین
• عدس پخته شده، 2/1 فنجان (100 گرم): 116 کالری، 9 گرم پروتئین
• لوبیا چیتی پخته شده، 2/1 فنجان (86 گرم): 123 کالری، 8 گرم پروتئین
• یک عدد تخم‌مرغ بزرگ آب‌پز: 76 کالری و 6 گرم پروتئین

جایگزین کالباس در رژیم کانادایی

• سوسیس بوقلمون (68 گرم): 150 کالری، 8 گرم پروتئین، 12 گرم چربی
• سوسیس مرغ (68 گرم): 150 کالری، 10 گرم پروتئین، 11 گرم چربی
• سوسیس وگان، 1 عدد سوسیس (70 گرم): 163 کالری، 14 گرم پروتئین، 10 گرم چربی
• لوبیا سیاه پخته شده، 4/3 فنجان (129 گرم): 170 کالری، 11 گرم پروتئین، 1 گرم چربی

جایگزین قهوه در رژیم کانادایی

• چای سبز، 1 فنجان (240 میلی‌لیتر): 32 میلی‌گرم کافئین
• نوشیدنی انرژی‌زای ردبول بدون شکر، 1 فنجان (240 میلی‌لیتر): 72 میلی‌گرم کافئین

هات چاکلت کافئین کافی برای جایگزینی قهوه را ندارد.

جایگزین چای در رژیم کانادایی

• هات چاکلت، بدون شکر و خامه، 1 فنجان (240 میلی‌لیتر): 0 میلی‌گرم کافئین
• دمنوش‌های گیاهی، 1 فنجان (240 میلی‌لیتر): 0 میلی‌گرم کافئین

جایگزین اسفناج در رژیم کانادایی

• آروگولا
• کاهو
• شاهی
• کلم پیچ
• چغندر سوئیسی
• سبزی خردل
• خرفه

جایگزین کرفس در رژیم کانادایی

• رازیانه
• تربچه
• خیار
• سیب
• هویج
• لوبیا سبز
• فلفل دلمه‌ای سبز
• کلم بروکلی
• تره فرنگی

جایگزین ذرت در رژیم کانادایی

• کینوا: فیبر موجود در کینوا به کاهش سطح کلسترول و قند خون کمک نموده و خطر ابتلا به دیابت و بیماری قلبی را کاهش می‌دهد و جایگزین خوبی برای ذرت در غذاهای مجاز در رژیم کانادایی به‌شمار می‌رود.
• غلات کامل: غلات کامل شامل غلاتی مانند گندم، ذرت، برنج، جو، جو دوسر، کینوا و چاودار هستند درصورتی‌که فرایندهای پوست‌گیری روی آن‌ها انجام نشده باشد.
• برنج قهوه‌ای: این برنج نیز به علت موادمغذی بالا میتواند جایگزین ذرت در رژیم کانادایی باشد.
• کنجد برشته: دانه‌های کنجد منبع عالی منگنز، فسفر و کلسیم هستند که در رشد استخوان‌های سالم و قوی نقش مهمی ایفا می‌کنند و جایگزین خوبی برای ذرت محسوب می‌شوند.
• جوانه ماش: جوانه ماش کالری کم و فیبر و ویتامین‌های B ، C و K زیادی دارد و جایگزین خوبی برای ذرت خواهد بود.

جایگزین میوه در رژیم کانادایی

• سبزیجات خام یا پخته
• کشمش، توت خشک
• سس‌های پوره شده میوه
• منابع جایگزین ویتامین C مانند مکمل‌ها، سبزیجات چلیپایی، فلفل سبز

سخن پایانی

غذاهای مجاز در رژیم کانادایی شامل برخی میوه‌ها، سبزیجات، پروتئین‌ها و نوشیدنی‌های کم‌کالری می‌شوند که برای اغلب رژیم‌های سریع سودمند هستند. موادغذایی غیرمجاز در این رژیم نیز شامل قندها، چربی‌ها، آدامس‌ها، نوشیدنی‌های پرکالری و نمک است. البته در این میان، برخی موادغذایی نیز جزو غذاهای آزاد دسته‌بندی می‌شوند که به‌علت کالری پایین می‌توانند جایگزین خوبی برای سایر موادغذایی رژیم کانادایی باشند.

منبع: دکتر کرمانی