ویتامین E در بسیاری از غذاها یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است. این ویتامین از سیستم ایمنی پشتیبانی می کند ، به سلامت عروق خونی کمک می کند و در بیان ژن و سیگنالینگ سلول نقش دارد. هشت نوع ویتامین E که به طور طبیعی وجود دارد و آلفا توکوفرول یکی از مواردی است که بدن به طور عمده از آن استفاده می کند.
ویتامین E یک آنتی اکسیدان اصلی در بدن است. این ماده با سلنیوم کار می کند تا از تجزیه آنزیم های خاصی که برای متابولیسم بدن حیاتی هستند جلوگیری کند. ویتامین E در تمام غشاهای سلولی بدن یافت می شود. آنها را از آسیب اکسیداتیو محافظت می کند. در این مقاله از مجله زیبا بمان ، ما شواهدی از مزایای خاص ویتامین E برای سلامتی ر بررسی می کنیم.
فهرست مقالات
چگونه ویتامین E می تواند کمک کند؟
ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند – به محافظت از بدن در برابر رادیکال های آزاد کمک می کند. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که به عنوان بخشی طبیعی از متابولیسم تولید می شوند. می توانند باعث آسیب و بیماری شوند و به روند پیری کمک کنند.
علاوه بر این ، ویتامین E برای عملکرد ایمنی ، بیان ژن و سیگنالینگ سلول مهم است. به گسترش رگ های خونی و جلوگیری از لخته شدن بیش از حد کمک می کند.
محققان بررسی کرده اند که آیا این ویتامین می تواند به پیشگیری یا درمان بیماری های خاص کمک کند. علی رغم عدم نتیجه گیری قوی ، انستیتوی ملی بهداشت (NIH) برخی تحقیقات را ذکر می کند که نشان می دهد این ویتامین ممکن است مزایای خاصی برای افراد مبتلا داشته باشد:
بیماری کرونر قلب
مطالعات مختلف نشان می دهد که این ویتامین می تواند به جلوگیری یا به تأخیر انداختن بیماری عروق کرونر قلب (CHD) کمک کند. تحقیقات در شرایط آزمایشگاهی نشان می دهد که ویتامین E از ایجاد کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم جلوگیری می کند و بنابراین می تواند به جلوگیری از لخته شدن خون کمک کند. علاوه بر این ، چندین مطالعه مشاهده ای ابتلای کمتر به بیماری قلبی را با مصرف این ویتامین مرتبط می دانند.
با این حال ، برخی از کارآزمایی های بالینی تصادفی ، توانایی مکمل های ویتامین E در جلوگیری از CHD را نقض می کنند. به طور کلی ، تعیین اینکه آیا مکمل های ویتامین E به نفع افراد مبتلا به CHD است یا خیر ، به مطالعات گسترده تری نیاز دارد که شامل شرکت کنندگان جوان تر است.
اختلالات چشم
ویتامین E ممکن است به جلوگیری از تخریب ماکولا در اثر افزایش سن کمک کند. مصرف این ویتامین همراه با روی ، مس و سایر آنتی اکسیدان ها ممکن است روند پیشرفت بیماری را در افرادی که خطر بالای شکل پیشرفته این بیماری را دارند کاهش دهد.
سرطان
محققان اثرات آنتی اکسیدانی و تعدیل کننده سیستم ایمنی ویتامین E بر سرطان را بررسی کرده اند. به عنوان مثال ، یک مطالعه قدیمی تر ، از سال 2002 ، نشان داد که مکمل طولانی مدت این ویتامین ممکن است مرگ ناشی از سرطان مثانه را کاهش دهد. با این حال در حال حاضر شواهد کافی برای حمایت از مصرف این ویتامین برای سرطان وجود ندارد. به طور کلی ، فرد نباید از مکمل های ویتامین E یا سلنیوم برای پیشگیری از سرطان استفاده کند ، زیرا محققان به طور کامل نحوه عملکرد این مکمل ها را نمی دانند.همچنین از اینکه این مکمل ها با غذاها ، سایر مکمل ها و داروها تداخل دارند مطمئن نیستند.
ایمنی مکمل های ویتامین E
انستیتوی ملی بهداشت (NIH) در مورد خطرات سلامتی مرتبط با مکمل های ویتامین E هشدار می دهد. آنها تحقیقات را در رابطه با استفاده از مکمل های ویتامین E با دوز بالا و افزایش خطر سکته مغزی خونریزی دهنده که ناشی از خونریزی در مغز و سرطان پروستات است ، عنوان می کنند.
آنها همچنین گزارش کردند که مکمل های ویتامین E ممکن است خطر خونریزی را در افرادی که داروهای ضد انعقادی مانند وارفارین (کومدین) مصرف می کنند ، افزایش دهد. علاوه بر این ، NIH هشدار می دهد که مکمل های ویتامین E می توانند با ترکیبی از سیمواستاتین و نیاسین و همچنین با شیمی درمانی و رادیوتراپی ارتباط برقرار کنند.
بارداری و شیردهی
نویسندگان یک بررسی در سال 2015 دریافتند که تحقیقات موجود از مکمل های ویتامین E در دوران بارداری پشتیبانی نمی کند. به گزارش تیم ، این ماده مغذی به پیشگیری از مشکلات بارداری کمک نمی کند و ممکن است باعث درد شکم و پارگی زودرس غشاها شود. تحقیقات در مورد واین ویتامین و شیردهی کم است. به طور کلی ، هرکسی که شیرده است باید قبل از مصرف هرگونه مکمل با یک متخصص بهداشت صحبت کند.
ویتامین E را از کجا پیدا کنید؟
ویتامین E در بسیاری از غذاها وجود دارد و به عنوان مکمل نیز موجود است. یک فرد می تواند ویتامین E را در موارد زیر پیدا کند:
- دانه ها ، مانند دانه های آفتابگردان یا کدو تنبل
- روغنهای گیاهی ، مانند جوانه گندم ، آفتابگردان
- آجیل ، از جمله بادام ، فندق ، و گردو
- سبزیجات سبز ، مانند اسفناج و کلم بروکلی
- آووکادوها
- فلفل دلمه ای قرمز
- انبه
- بسیاری از غذاهای غنی شده مانند غلات ، آب میوه
مکمل های این ویتامین به صورت طبیعی یا مصنوعی در دسترس هستند. میزان توصیه شده روزانه این ویتامین بسته به سن فرد و وضعیت شیردهی متفاوت است.این ویتامین در دمای اتاق پایدار است. نیازی به یخچال نیست. با پخت و پز از بین نمی رود. در غذاهایی که منجمد شده اند فعال می ماند. همچنین در نور و در اسید و قلیا پایدار است.
چه زمانی به این ویتامین نیاز دارید؟
ممکن است نیاز به ویتامین E بیشتری داشته باشید اگر:
- بالای 55 سال سن دارید
- مقادیر متوسط تا زیاد الکل می نوشید
- اعتیاد به الکل مزمن داشته باشید
- بیماری کبدی مانند سیروز داشته باشید
کمبود این ویتامین می تواند باعث آسیب عصبی و عضلانی شود. این باعث می شود:
- از دست دادن احساس در بازوها و پاها
- از دست دادن کنترل حرکت بدن
- ضعف عضلانی
- مشکلات بینایی
- همچنین می تواند باعث ضعف سیستم ایمنی بدن شود. ممکن است باعث افزایش خطر تصلب شرایین (تصلب شرایین) ، سرطان و آب مروارید شود.
- زنان باردار یا شیرده ممکن است نیاز به مصرف مکمل داشته باشند. اما قبل از انجام این کار با پزشک خود صحبت کنید.
علائم کمبود این ویتامین در نوزادان تازه متولد شده عبارتند از:
- کم خونی همولیتیک
- بیماری شبکیه (رتینوپاتی)
- تورم
خلاصه
ویتامین E یک ماده مغذی مهم آنتی اکسیدانی است که از سیستم ایمنی بدن و سلامت خون و رگ های خونی پشتیبانی می کند. همچنین در بیان ژن و سیگنالینگ سلولی نقش دارد.
افراد معمولاً از رژیم غذایی سالم حاوی چربی های کافی این ویتامین را به اندازه کافی دریافت می کنند. غذاهای غنی ازاین ویتامین شامل مغزها ، دانه ها و روغن های گیاهی است. با این حال ، موارد بهداشتی که بر جذب مواد مغذی تأثیر می گذارد ممکن است باعث کمبود این ویتامین در فرد شود.
هرکسی که دارویی را مصرف می کند قبل از مصرف مکمل های این ویتامین باید با پزشک مشورت کند. مشاوره با یک متخصص انکولوژی برای افرادی که مبتلا به سرطان هستند بسیار مهم است ، خصوصاً اگر در حال حاضر تحت درمان هستند.
دیدگاه کاربران