این فقط یک سوپ جو برای دیابتی ها نیست ، این یک غذای دلچسب است که برای روزهای زمستان ایده آل است و همه افراد خانواده می توانند از آن لذت ببرند. سوپ که یک غذای مایع است هم به صورت سرد و هم به صورت گرم قابل استفاده اس و تنوع بسیار بالایی داد . یک آشپز ماهر می تواند خلاقیت خود را در این غذا به خوبی نشان دهد.
فهرست مقالات
سوپ جو و گوشت گاو
مواد لازم جهت تهیه این سوپ جو برای دیابتی ها پرخاصیت شامل موارد زیر می باشد :
- یک قاشق غذاخوری روغن کلزا
- دو عدد پیاز بزرگ ، ریز خرد شده
- مقدار 250 گرم گوشت گاو بدون چربی
- دو عدد سیر، خرد شده
- دو عدد هویج ، خرد شده
- یک شلغم کوچک ، خرد شده
- یک تره فرنگی متوسط ، خرد شده
- دو عدد ساقه کرفس خرد شده ، خرد شده
- 20 گرم آرد معمولی
- 50 گرم جو
- نصف قاشق غذاخوری آویشن خشک
- فلفل دلمه ای
برای تهیه این سوپ جو برای دیابتی ها مراحل زیر را طی کنید :
1- روغن کلزا را در یک تابه گرم کنید ، پیازها را اضافه کنید ، سپس به مدت 5 دقیقه به آرامی بپزید ، مرتباً هم بزنید.
2- گوشت گاو خرد شده را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا شروع به رنگ قهوه ای کند
3- سیر ، هویج ، شلغم ، تره فرنگی و کرفس را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید ، مرتب هم بزنید.
4- آرد را روی سبزیجات بپاشید و خوب مخلوط کنید.
5- در آخر جو ، آویشن و فلفل و نمک و مقداری آب به آن بفزایید. تا به جوش آید و درب قابلمه رو بگذارید . سپس اجازه دهید تا مواد به مدت یک ساعت به آرامی بجوشد.
نکات هنگام پخت این سوپ جو برای دیابتی ها
– می توانید برای تهیه این سوپ به جای استفاده از گوشت گاو ازگوشت چرخ کرده بره، یا از گوشت بوقلمون خرد شده استفاده کنید تا غذای کم چربی داشته باشید.
– برای افراد وگان یا گیاه خوار ، می توان به جای گوشت گاو، می توان عدس را جایگزین کرد.
– می توانید بدون درب سوپ را طبخ دهید تا مقدار مایع آن کم شود.
– می توانید مقداری قارچپ نیز به این سوپ اضافه نمایید.
دیابت و مصرف جو
دیابت به گروهی از بیماری ها اشاره دارد که بر نحوه استفاده بدن از قند خون (گلوکز) تأثیر می گذارد. گلوکز برای سلامتی هر فردی بسیار حیاتی است زیرا منبع اصلی انرژی برای سلول هایی است که عضلات و بافت های هر انسان را تشکیل می دهند. همچنین منبع اصلی سوخت بدن است.
علت اصلی دیابت بر حسب نوع آن متفاوت است. اما ، مهم نیست که چه نوع دیابت دارید ، مقدار زیاد قند در خون شما می تواند منجر به مشکلات جدی سلامتی شود. بنابراین همانطور که افراد دیابتی با مصرف دارو ها و یا انسولین سعی در کنترل دیابت دارند . باید در هنگام تغذیه نیز نکات مهمی را رعایت کنند.مصرف مواد غذایی با گلوکز بالا می تواند خطر آفرین باشد. از طرفی مصرف دارو ها را نیز بی اثر می کند.
جو ممکن است با کاهش سطح قند خون و بهبود ترشح انسولین خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد. این موضوع تا حدودی به دلیل وجود منیزیم غنی در جو است . منیزیم ماده معدنی است که نقش مهمی در تولید انسولین و استفاده از گلوکز بدن دارد.
دیدگاه کاربران