اگر طعم شیر را دوست ندارید یا به آن حساسیت دارید و یا گیاهخوار هستید، شیر بادام می‌تواند جایگزین سالم و طبیعی شیر لبنی باشد؛ اما باید بدانید که این فرآورده‌ی بادام شیرین نمی‌تواند مانند شیر پروتئین و کلسیم مورد نیاز بدن شما را تامین کند و برای دریافت مقادیر مناسبی از کلسیم و پروتئین باید منابع غذایی دیگری را در برنامه‌ی غذایی خود قرار دهید. شیربادام و خواص آن ما را ترغیب کرد که درباره‌ی آن با شما در مجله‌ی “زیبا بمان” گفتگو کنیم. با ما همراه باشید تا درباره‌ی شیربادام و خواص آن بیشتر بدانید.
فهرست مقالات
روش تهیه‌ی شیر بادام در منزل
یک فنجان بادام را به مدت یک شب در آب خیس کرده و پوست قهوه‌ای آن را بگیرید. سپس این بادام‌ها را به همراه چهار فنجان آب درون مخلوط کن ریخته و به مدت دو دقیقه هم بزنید. اکنون با عبور دادن ترکیب بدست آمده از صافی، شیر بادام شما از خمیر آن جدا می‌شود. اگر تمایل به تغییر طعم شیر بادام خود دارید، می‌توانید کمی خرمای بدون هسته و وانیل به آن اضافه کنید.
توجـــه:
- از خمیر بدست آمده در تهیه‌ی شیر بادام، می‌توانید به عنوان اسکراب طبیعی پوست استفاده کنید؛ این خمیر را در یخچال نگهداری کنید.
- نیاز نیست که شیربادام را در یخچال نگهداری کنید؛ از این رو، آن را آماده کرده و در محل کار یا سفر از آن استفاده کنید.
خواص شیر بادام
کنترل وزن: مقدار کالری شیربادام نسبت به شیر گاو بسیار پایین‌تر بوده و حاوی مواد مغذی لازم برای بدن در طول روز است؛ بنابراین، با قرار دادن آن در برنامه‌ی غذایی روزانه‌ی خود می‌توانید کاهش وزن چشمگیری داشته باشید.
تقویت استخوان‌ها: شیربادام حدود یک سوم نیاز روزانه‌ی بدن به کلسیم و یک چهارم نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین D را تامین می‌کند؛ و به همین علت است که می‌تواند آتریت و پوکی استخوان را کاهش دهد. به علاوه، برای سلامت دندان نیز یک ماده‌ی موثر است.
تقویت عضلات: شیربادام حاوی ویتامین‌های گروه B، آهن و ریبوفلاوین است که برای رشد عضلات و بهبود جراحت بسیار مفید است.
تقویت سیستم ایمنی بدن: شیربادام با دارا بودن ویتامین‌های A، D و E سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و خطر ابتلا به سرماخوردگی، آنفولانزا و سرفه را کاهش می‌دهد.
حفظ سلامت چشم: ویتامین E موجود در شیر بادام از استرس اکسیداتیو در بدن جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مانند آب مروارید را کاهش می‌دهد.
حفظ سلامت قلب: شیربادام کلسترول و چربی اشباع شده ندارد، میزان سدیم آن بسیار پایین است و سرشار از چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا است؛ از این رو، شیر بادام به متعادل نگه‌داشتن فشار خون و جلوگیری از بروز بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
کاهش اثر دیابت: شیر بادام خالص مقدار بسیار کمی کربوهیدرات دارد و بر روی سطح قند خون تاثیری ندارد؛ از این رو، ریسک بروز دیابت را کاهش می‌دهد.
بهبود گوارش: فیبر موجود در شیر بادام برای هضم مواد غذایی و دستگاه گوارش بسیار مفید است و از بروز بیماری‌های روده جلوگیری می‌کند.
حفظ سلامت پوست: شیر بادام حاوی نیمی از ویتامین E مورد نیاز بدن است و خواص آنتی‌اکسیدانی قوی برای حفظ سلامت پوست را داراست و از پوست در برابر نور خورشید محافظت کرده و باعث درخشانی آن نیز می‌شود. همچنین، با دارا بودن انواع فلاونوئیدها از اکسیداسیون سلول‌های پوست جلوگیری کرده و باعث جوانسازی پوست می‌گردد.
حفظ سلامت مو: شیر بادام حاوی مقادیر زیادی ویتامین و مواد معدنی است که باعث تقویت فولیکول‌ها شده و ریزش مو را درمان می‌کند.
بهبود رشد جنین: مقادیر بالای ویتامین و مواد معدنی شیر بادام باعث بهبود رشد جنین و تقویت استخوان مادران باردار می‌شود. همچنین، ویتامین E موجود در شیر بادام، آکنه و لکه پوستی ایجاد شده در دوران بارداری را بهبود می‌بخشد.
بهبود رشد مغز نوزاد: مواد مغذی موجود در شیربادام به بهبود رشد مغز نوزادان و کودکان کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را در بزرگسالی کاهش می‌دهد. با نظر پزشک، شیربادام را از سن 6 ماهگی به غذای نوزاد اضافه کنید.
توجـــه: شیر بادام دارای مقدار زیادی اگزالات کلسیم است و باعث تشدید علائم بیماری در افراد مبتلا به سنگ کلیه می‌گردد. از این رو، این افراد از مصرف شیر بادام خودداری کنند.
دیدگاه کاربران